KARAKUでは、愛する奈良県の地産地消を考え奈良の地名が入ったお菓子や、奈良の特産物とのコラボ商品を考えて、奈良ブランドの推進に力を入れています！ 「信貴の郷」

洋菓子職人であった父の長男として生まれた私は、物心がついた時から甘い香りの満ち溢れた環境の中で育ってきました。仕事から帰ってきた父の腕に抱かれると、手の平からはカスタードのあの何とも言えぬ卵と砂糖とバターが入り混じった芳醇な香りが漂い、よくクンクンと鼻を近づけてはジャレて遊んでい...

奈良・東大寺のそばには氷の神様を祭った「氷室神社」が存在し、去年よりここで夏に「氷室しらゆき祭り」というかき氷の祭典が開催されていて今年はパティスリーカラクも参戦する予定。いままでになかった洋菓子の視点で以って作り上げる「パティシエのかき氷」。